目前我国的制糖工业中，传统的熬煮加热有明火，现有的有槽用锅炉蒸汽传热、导热油传热，如蒸汽传热，现有的制糖工艺是先采用锅炉将水加热产生蒸汽，蒸汽通过管道输入到夹层锅的夹层内，冷凝下来的热水通过锅底的出水管道排出、废弃，这样部分的热能被浪费掉，工艺采用的蒸汽锅炉，存在废气排放。
 

　　一种用于制糖、食品加工以及化工工艺中用于夹套容器加热的蒸汽发生器的技术领域。包括水箱，在所述水箱的上顶端设置蒸汽出口，在所述水箱的下部设置进水口，在所述水箱的上部设置注水口，在所述水箱内设置电加热器，在所述水箱上连接液位计。
 

　　本蒸汽发生器结构简单，环保、耗能小，生产效率高。