蒸过包子的人都会发现包子底部难免会被水汽浸湿，包子拿起的时候容易塌陷。目前蒸包子采取的方式大多是上升式蒸汽，蒸笼中水分较多，温度又不高，因此水分容易滴落在包子表面。这时使用蒸汽发生器就可以解决这些问题。
 

　　淮安一家大型连锁早餐店在鑫达能购买两台48kw电加热蒸汽发生器投入使用，主要用来配套夹层锅，使用已有半年，据商家反映，使用鑫达能蒸汽发生器之后，蒸出来的包子松软、入味、完整，而且使用方便，定时关闭。
 

　　鑫达能蒸汽发生器产生的蒸汽纯度高，蒸汽颗粒小，而且节能环保，使用方便。